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酸酸甜甜，美味又漂亮，第一次见到就非常非常喜欢，昨天特意去草莓园摘的新鲜草莓，在田里左挑右选半个多小时，就为了摘形状和大小都差不多的草莓，还好还好成品很满意，辛苦也值得了
2小时12分钟
酸甜
高级
其他
其他
西餐
1/33 先来一张成品图，亲被诱惑到了吗
2/33 草莓用盐水寖泡洗干净备用（表面的装饰草莓可以选几个漂亮的放一边，先不要洗，草莓不能放时间长，洗了更容易坏）
3/33 提前烤好一个8寸戚风蛋糕
4/33 把蛋糕分成三块，取其中两块即可
5/33 用剪刀剪去一圈（另外一块也同样剪）
6/33 需要用到的食材称重
7/33 把洗干净的草莓全部对半切开（留下一部分大小差不多的草莓摆放模具内一圈）
8/33 取150克草莓切成草莓丁备用
9/33 取200克草莓用料理机打成草莓汁
10/33 把打好的草莓汁倒入盆中备用
11/33 另取一个干净盆把牛奶倒入，加入细砂糖，搅拌至细砂糖完全融化
12/33 再倒入吉利丁粉
13/33 放在热水锅里，搅拌至吉利丁粉完全融化
14/33 融化后的吉利丁牛奶液放凉片刻，再倒入草莓汁盆中，搅拌均匀
15/33 再加入酸奶搅拌均匀，慕斯糊就做好了
16/33 取一片蛋糕坯放入8寸活底模具中
17/33 周围一圈摆上草莓，尽量选用形状大小一致的草莓，成品更漂亮
18/33 倒入一半的慕斯糊，盖上蛋糕坯即可，此时在中间铺上之前切碎的草莓丁，此步骤忘记拍照
19/33 再盖上一片蛋糕坯
20/33 最后把慕斯糊全部倒入，轻轻振几下（慕斯糊不够多，表面能看见蛋糕坯，所以我的食材中把牛奶的量加了一半，原菜谱中是100克纯牛奶，我改成了200克纯牛奶，亲们做的时候就不会发生慕斯糊不够的情况了）
21/33 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏5个小时，也可以放着过夜，第二天再做镜面
22/33 草莓QQ糖加入开水
23/33 坐锅隔水加热，搅拌至QQ糖完全融化
24/33 融化后室温放凉
25/33 最后轻轻倒入蛋糕上
26/33 再盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时即可
27/33 用吹风机沿着模具慢慢吹一圈，然后在蛋糕底部放一个杯子，边吹边把模具轻轻往下拉，轻轻松松就脱模了，不要吹的太厉害，以免蛋糕慕斯融化
28/33 最后摆上草莓装饰即可
29/33 草莓的摆放随自己喜欢
30/33 漂亮美味的草莓酸奶慕斯蛋糕就完成了，是不是很漂亮
31/33 成品图
32/33 切一块美美的享用吧
33/33 夹心满满的草莓丁
切蛋糕的时候用开水把刀泡热，然后擦干刀上面的水再切蛋糕，很容易就切开了，而且切口平整光滑，吃不完的蛋糕放冰箱冷藏
