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香！软！不油腻
1/4 猪肉过水，捞出洗一遍，锅底放油炒糖色
2/4 大铁锅放少量油，放入猪肉，多炒会，炒出肥油，把油盛出去，倒入炒好的糖色，料酒，葱姜蒜，老抽
3/4 加水，没过肉，加老汤，炖肉料包，加盖小火慢炖
4/4 肉烂，加盐，收汤，装盘
炒的时间长点，不腻，小火慢炖，大火收汤
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