酱脊骨的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
酱脊骨
打开APP,查看视频做法>>

酱脊骨

starstarstarstarstar

4.9万点赞 · 912收藏

独家 · 27.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5.6万

酱脊骨,甜中带咸,咸中酱香。是一大美食。

作者: 主儿厨房
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 准备材料。<br/>脊骨是经开水煮去血水,高压锅大火压十分钟后的。

    1/11 准备材料。
    脊骨是经开水煮去血水,高压锅大火压十分钟后的。

  • 锅内放所有佐料和足量水。<br/>花椒、陈皮和干姜丝放进料盒。

    2/11 锅内放所有佐料和足量水。
    花椒、陈皮和干姜丝放进料盒。

  • 放压过的脊骨大火烧开,去浮沫。

    3/11 放压过的脊骨大火烧开,去浮沫。

  • 盖盖大火煮十五钟,中火煮十五分钟。

    4/11 盖盖大火煮十五钟,中火煮十五分钟。

  • 捞出备用。

    5/11 捞出备用。

  • 锅内重新添水烧开。准备干黄酱10克,用水调匀。备用。

    6/11 锅内重新添水烧开。准备干黄酱10克,用水调匀。备用。

  • 酱汁倒入水中,滚开去浮沫。

    7/11 酱汁倒入水中,滚开去浮沫。

  • 放入煮过的肉。

    8/11 放入煮过的肉。

  • 盖盖大火烧开,转中小炖30分钟。

    9/11 盖盖大火烧开,转中小炖30分钟。

  • 开盖大火收汤,汤汁快收尽时关火,上盘。

    10/11 开盖大火收汤,汤汁快收尽时关火,上盘。

  • 高清大图。谢友欣赏!

    11/11 高清大图。谢友欣赏!

  • 小贴士

    时间和火候是肉香的关键。
    二次煮用开水酱汤。

    作者: 主儿厨房

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐