狮子头炖白菜

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  1/10 把肉多成肉末

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  2/10 肉馅里放鸡蛋，放盐，鸡精，耗油，分三次放鸡蛋，多搅拌，让鸡蛋吸收到肉里，这样肉才会嫩

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  3/10 再放面粉，搅拌

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  4/10 锅里放油，炸丸子

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  5/10 炸到焦黄，捞出

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  6/10 锅里倒油，多倒点油，先放葱姜蒜爆炒

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  7/10 再放十三香，耗油爆炒，再倒入狮子头

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  8/10 炒一会，再倒白菜，白菜炒扁，放盐

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  9/10 加水，莫过白菜

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  10/10 开过锅，小火五分钟，倒鸡精，完成

小贴士

肉馅要多搅拌一下，肉嫩不嫩，就看肉馅和鸡蛋搅拌的好不好。白菜放白菜叶比较好，要放锅里都炒会，让白菜多吸收点油。

作者: 白瑶mio7

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