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炸鸡排采用鸡胸肉，鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位，肉质细嫩，滋味鲜美，而且操作简单，大家不妨试一下。
44分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/11 把鸡胸肉洗干净，两面切斜刀，注意不要切透。
2/11 放葱，姜，生抽，盐，花椒面，料酒腌制半个小时。
3/11 取糯米粉，面粉，面包糠各30克。
4/11 搅拌均匀，然后均匀的裹在鸡排上。
5/11 把所有鸡排裹上面包糠放置十分钟。
6/11 放入空气炸锅，双面刷上油。
7/11 平铺在空气炸锅里。
8/11 空气炸锅预热五分钟，然后180度烤15分钟。
9/11 然后翻过面再烤十分钟。
10/11 拿出鸡排，撒上孜然粉和辣椒面即可。
11/11 最后切成条，挤上汤番茄沙司，就可以享受美味的香酥炸鸡排啦。
鸡排切斜刀腌制比较容易入味，放一些糯米粉使说鸡排更加酥脆，糯米粉和面粉，面包糠的比例1:1:1。
