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香水芥兰是芥兰品种里较嫩香的一个品种，梗为紫红色，叶子较长。这个品种比较嫩滑，用李锦记旧庄蚝油和姜丝调味就很好吃了。
15分钟
家常味
初级
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1/7 准备食材，李锦记旧庄蚝油、姜、香水芥兰。
2/7 锅中烧开水，放入盐和洗干净的香水芥兰抄水1分钟。
3/7 抄好水的香水芥兰用冷水冲洗一下，这样炒出来更香脆。
4/7 锅中烧热油放入姜丝爆香。
5/7 接着放入香水芥兰大火翻炒。
6/7 爆炒30秒的香水芥兰，放入李锦记旧庄蚝油和盐调味，再炒均匀即可。
7/7 成品图。
芥兰抄水时间不易过长，太软就失去口感了，芥兰用姜炒胜比蒜蓉。
