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茄子要放入点淀粉在炸！ 提前把汁准备好！
25分钟
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1/5 茄子洗净切段，姜，辣椒切粒！木耳切长条！
耗油，生抽，鸡精，糖，淀粉加水适量勾兑！
2/5 切好的茄子放入器皿中，根据情况放入淀粉！
3/5 热锅凉油，开小火放入茄子段，炸至金黄！
4/5 另起锅，油热后放入姜，辣椒等，炒香肉丁后放入木耳，配料汁倒入！
5/5 煸炒片刻后，倒入炸好的茄子，炒拌均匀即可！装盘开吃吧！
小火炸茄条正好，很快就会金黄色的！
淀粉一定要撒均匀！
炸茄子的油，不要太少，虽然沾有淀粉，茄子仍然很吃油的！
