保存到手机
看更多做法
2.4万点赞 · 243收藏
4.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名40.5万
天气冷了来盘颜色鲜艳点剁椒鱼看这都暖和些
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 鱼洗净后切刀花，散盐腌15分钟，切姜片塞到刀花里，放锅里蒸8分钟，按我这样切刀花鱼骨完整不碎，不易卡骨头哟
2/7 辣椒切粒，放盐腌5分钟，腌出的水份倒掉，葱切花备用
3/7 大蒜切小粒，姜蘑末，这里没拍到姜末的照片
4/7 油锅下油三勺烧热下蒜粒爆香
5/7 下姜末辣椒粒炒一下下生抽炒至辣椒断生
6/7 起锅前放葱白拌两下，然后趁热把炒好的辣椒均匀的铺在蒸好的鱼上就行啦，最后撒上葱花
7/7 成品图
蒸鱼的锅里要放点料酒蒸去腥，喜欢吃辣的剁两个小米椒一起炒更好吃，家里有小孩不吃辣所以我用的大红椒没辣味缺点味道，
