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一直只知道大家好多到了冬天都会做腊肠，从来没想过脆皮肠也能自己做，想想为了不让孩子再吃外面的烤肠，吃到自己做的健康卫生放心的烤肠，哪怕有点小麻烦也要做起来！
44分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/11 梅花肉让商家设成小丁，要求口感更高者可以自己手切，为了节省体力我选择前者，这样省去了一大半时间，选择梅花肉是因为我喜欢口感瘦一点的，所以梅花肉瘦肉多！
2/11 放入所有调料顺一个方向搅拌，太干的情况下适量添加清水，搅拌能成团即可！
3/11 淘宝买的羊肠衣，投洗干净，用清水冲洗里面检查有没有破洞，有破洞的剪掉，放入清水里浸泡半小时！
4/11 灌肠器是卖家送的，将肠衣套在上面底端打个结
，可以先挤入一点肉馅，这样在套肠衣的时候就非常顺滑了！
5/11 将肉馅灌入，不要灌得太满以防后期煮的时候爆裂，手指能摁下去一半即可！
6/11 全部灌完，用线绳分成大概10厘米的小段，用针每段都扎些孔，再用温水投洗干净！
7/11 挂在阴凉通风处9-12小时，是为的让表皮风干，如果是夏天3-4小时就可以了！
8/11 晾干之后冷水入锅大火煮到渐出浮沫微开时，改为小火煮30分钟！或者直接入锅蒸20-25分钟也可以！
9/11 煮完之后剪去线绳，晾干水分，煎，烤，涮都可以，我用平底锅煎了下口感非常好，其它可以放冰箱冷冻保存，现吃现煎！
10/11 这是原色的没有加红曲粉，加入红曲粉是为的让颜色好看，这个可以随自己意可加可不加！
11/11 成品图！
肉的比例随自己口味，一般2:8就可以，我选的梅花肉瘦肉很多，肉馅调料随自己口味调配！
