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黄心菜： 叶片圆形呈麻窝状，外叶绿色塌地，心叶蛋黄色，叶尖向外翻卷，叶肥厚细嫩。纤维少，营养丰富，富含多种人体必需的微量元素。豆腐是大家都熟知的，我就不介绍了。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
西北菜
1/12 准备并洗净所有食材。
2/12 豆腐切成一公分左右的厚片。
3/12 葱姜切碎。
4/12 黄心菜切成条形。
5/12 炒锅中加油，油热后放入豆腐片，熬至两面金黄，盛出待用。
6/12 重起油锅，爆香葱姜。
7/12 放入黄心白菜，快速翻炒。
8/12 加入适量盐，翻炒均匀。
9/12 倒入煎好的豆腐片。
10/12 再加适量开水，大火煮一分钟。
11/12 加适量鸡粉，翻炒均匀即可。
12/12 成品图。
重点在煎豆腐上，一定要把油烧热，豆腐放入锅中后，不要急于翻面，晃动锅子，豆腐能自由滑动活动时，才可翻面。
加入的开水不宜过多。
