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蒜末生菜，是一道快手菜。口感鲜嫩爽口，颜色碧绿好看。要求在炒制过程中动作要快，慢了就炒过了，口感和菜品颜色都会受到影响。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/15 将大蒜去皮，生菜摘洗干净。
2/15 将生菜用手撕成小块。
3/15 将大蒜切成蒜末。
4/15 首先准备调味汁:将碗内放入盐。
5/15 再将生抽倒入碗内。
6/15 再加入味精。
7/15 在将淀粉放入碗中。
8/15 再加入两小勺水搅匀，调味汁就准备好了。
9/15 炒锅烧热后倒入豆油。
10/15 将蒜末倒入锅中爆香。
11/15 生菜倒入锅中。
12/15 调大火快速煸炒。
13/15 炒至变色后，淋入事先准备好的调味汁。
14/15 继续煸炒至汤汁变粘稠后即可。
15/15 盛入盘中即可享用。
1.调味汁要提前准备好，如果炒菜时再准备调料，生菜就会炒过了，不清脆爽口了。
