保存到手机
看更多做法
4.5万点赞 · 2966收藏
独家 · 39.4万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名7.5万
粘豆包在中国北方地区非常受人们的喜爱。一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。粘豆包不但营养均衡，更包涵了古老文化的传承，口感软糯，其可蘸白糖吃。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/15 准备好糯米面，玉米面，酵母和豆馅备用。
2/15 将糯米面和玉米面放入盆中。
3/15 酵母放入不烫手的温水中充分溶解后，倒入面盆中。
4/15 揉成面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵。
5/15 面团发酵至两倍大即可。
6/15 准备一碗清水，双手蘸点水防止包豆包时粘手。
7/15 揪一块面剂用手团圆并按扁成饼状。
8/15 把豆馅放入面饼正中间。
9/15 用手的虎口处将面皮收拢。
10/15 再整理成圆形，一个粘豆包就包好了。
11/15 蒸锅中放入水，将包好的粘豆包放入铺好屉布的蒸锅中。
12/15 依次包完所有的粘豆包，摆入蒸屉中。
13/15 盖上锅盖，中火蒸15分钟。
14/15 这是蒸好的粘豆包。
15/15 放入盘中即可享用。
1.玉米面不要放太多，否则影响口感。2.一定要发酵至两倍大再包。
