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胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素。 禁忌人群:脾胃虚寒者忌食。 适宜人群:一般人群均可食用。更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。
36分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 胡萝卜去皮洗净，切细丝（注意要切得粗细均匀）。
2/9 肉切细丁。
3/9 葱切碎。
4/9 油锅烧热。
5/9 下入肉丁翻炒至变色。
6/9 倒入胡萝卜丝转中火快速翻炒。
7/9 炒至胡萝卜变软。
8/9 加入适量盐，少许生抽（胡萝卜本身就有甘甜味，加上肉的鲜，就不要加味精了），倒入少许开水翻炒均匀即可（这样炒的胡萝卜水分较少，需加少许水盐巴更易化开，让胡萝卜更入味）。
9/9 出锅装盘，撒点葱花点缀。
