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超级柔软的一款吐司，发酵起来爆发力十足。
1小时16分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/19 先牛奶倒入碗中把酵母化开，再放入高筋面粉和白糖用刮刀拌匀即可。
2/19 盖上保鲜膜先室温发酵两个小时，再放入冰箱冷藏发酵一夜至3倍大。
3/19 中种面团撕成块放入面包桶，再放入主面团的所有材料除黄油。启动面包机和面程序十分钟。
4/19 面团成型再放入提前软化的黄油继续和面十分钟。
5/19 面团拿出来只需要摔打几下就可以拉出薄膜了，这个摔打过程我只用了一分钟。【面团水份有些多有点黏手】
6/19 滚圆盖上保鲜膜温暖处发酵。
7/19 发至两倍大就可以了，中种的一发不需要发的特别久两倍大足够了。
8/19 面团折叠按压排气，分成三个163克左右的面团盖上保鲜膜松弛五分钟。
9/19 取一个面团擀成牛舌状。
10/19 借助切面刀翻面光滑一面朝下，由上而下卷起。
11/19 一样的方法卷起三个，盖保鲜膜松弛15分钟。
12/19 取一个擀成长一些的牛舌状。
13/19 翻面光滑一面朝下由上往下卷起。
14/19 全部做好放入卷面朝下放入454克吐司膜中。
15/19 底下放一碗开水放入烤箱发酵，南方室温低必须要借助烤箱发酵温度调成38度。
16/19 发至八分满就可以了，烤箱180度预热。
17/19 放入中下层烤箱上管175度下管165度烤40分钟。（我的烤箱下管温度偏高）中途上色自己就马上盖上锡纸。我不到十分钟就盖了锡纸颜色还是有一些深。
18/19 时间到，拿出模具震一下倒扣吐司就掉出来了。放入烤网晾凉。
19/19 忍不住要吃啦！
面粉不同吸水性不同，液体量不要一次性全部加入。烤箱温度也不同要按自家来我的烤箱温度偏高。
