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选鲈鱼是因为少刺，适合小孩吃，平常都是焖煮多，这一次是一个新的尝试！
15分钟
家常味
中级
其他
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印度菜
1/6 鲈鱼块用盐腌15～20分钟后，用水洗干净，用吸水纸把水份吸干备用！〈我买的是冰鲜鱼，店主杀鱼时已经帮我放盐腌了，我回来就洗下好了〉
2/6 锅里放入油，油热下姜煸下。放入鱼快！〈注意用小火，火猛容易糊〉
3/6 煎好盛出，摆好！〈注：我用的是炒锅，卖相不是很好，亲们用平底锅会好点〉
4/6 配料准备好
5/6 锅里留少量的油，放入蒜，葱煸下勾芡〈水加入适量淀粉、适量盐、酱油、少量鸡粉〉
6/6 最后淋上盛好的鱼快上，大功告成！
1用盐腌了，勾芡时注意自己口味轻重放入盐
2煎鱼时间不要过长，鱼肉容容变老！
