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金针菇中含锌量比较高，可以促进儿童智力发育，还可以促进体内新陈代谢，并且它还含有人体必需的8种*基酸，营养很丰富。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/8 把五花肉肉搽洗干净
2/8 把五花肉切成条状，片薄一点
3/8 把切好的五花肉放入适量的料酒，盐，糖，生姜腌制10分钟
4/8 把金针菇泡进放有少量食盐的水中浸泡10分钟
5/8 把浸泡好的金针菇再清洗干净倒入盘中
6/8 把腌制好的五花肉裹在金针菇上面
7/8 把裹好的五花肉卷金针菇插入牙签，放入热油的平底锅煎至金黄
8/8 把煎好的五花肉卷金针菇洒上鸡精和黑胡椒粉调味后，就可以装盘上桌啦
把金针菇放盐水里浸泡，可以起到杀菌去涩的作用。煎至的时候把菜插上牙签，可以防止五花肉遇热后弹开。
