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臭鳜鱼是湘菜代表菜，爱吃臭味的朋友这是一道美味。闻着臭味熏鼻吃着香味可口。
15分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/6 臭鳜鱼可以买成品，不过会很咸。从后背切开在顺着肉改刀然后净泡几个小时，去除多余的咸味，
2/6 将泡好的鱼占少许玉米淀粉炸熟。
3/6 国中放油，加入姜片蒜片泰椒丁
4/6 随后加入辣妹子，老干妈辣酱，美乐香辣酱，炒香。
5/6 加入些一品鲜。蒸鱼豉油，味精，和鸡精，小火炖5分钟，放入之前杭椒美人椒。
6/6 洋葱丝垫底出锅后撒香菜，芝麻搭配。
