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1/18 准备所需材料
2/18 找两个干净的盆子，要求无水无油，蛋黄与蛋清分离，注意不要让蛋黄混到蛋清盆里
3/18 蛋黄打散，依次加入玉米油和清水，用蛋抽快速搅打至水油充分融合
4/18 低筋粉和泡打粉混合后过筛拌入蛋黄盆中
5/18 用橡皮刮刀翻拌均匀至没有明显颗粒
6/18 蛋清盆里滴入几滴柠檬汁
7/18 分三次加入细砂糖，用电动打蛋器搅打均匀
8/18 蛋白打发至提起打蛋器，蛋白能拉出一个直立的小尖角且不会往下掉，就不要继续搅打了
9/18 取三分之一蛋白到蛋黄盆里，进行翻拌
10/18 再将拌匀的蛋糊倒回蛋白盆中，继续翻拌均匀
11/18 翻拌好的面糊有微微的光泽度，整体均匀且没有蛋白
12/18 将处理好的蜜红豆倒入蛋糕糊中，用橡皮刮刀拌匀
13/18 然后将蛋糕糊倒入圆模中，震出大气泡，并用牙签在面糊表面画几圈使之更平整
14/18 烤箱预热，150度放入烤箱下层上下火烘烤50分钟左右
15/18 出炉后举起模具摔几下，轻震几下震出蛋糕体内的热气，然后迅速倒扣在网架上，同时起到下拉的作用，防止蛋糕塌陷
16/18 放凉后脱模
17/18 切开的样子
18/18 换个角度再来一张
1:打发蛋清的时候，滴入几滴柠檬汁或者加入几滴白醋，这是因为蛋白是碱性的，加入弱酸能中和碱性，使之容易打发
2:混合面糊的时候，要用翻拌的手法进行，不能搅打
3:各家烤箱温度不同，具体请根据自家烤箱温度调节
