保存到手机
看更多做法
1.7万点赞 · 176收藏
独家 · 1.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名41.5万
太阳鱼肉质鲜美，营养丰富，据分析，其含粗蛋白18.8%，粗脂肪1.15%， 其干物中17种*基酸的含量高达17.68%，并富含钙、铁、磷、钠、钾等多种微量元素，是水产滋补食品。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/10 太阳鱼清洗干净备用。
2/10 姜片，葱段，蒜，红椒，豆豉。
3/10 锅里放油，爆香姜片，蒜头，捞出备用。
4/10 太阳鱼放油锅里中火煎。
5/10 煎至鱼皮金黄，翻面再煎。
6/10 鱼煎好盛出，锅里放少许油爆香辣椒葱段。
7/10 加入适量清水烧开，放入生抽，盐。
8/10 煎过的鱼放汤里煮至入味，中间翻面煮一下。
9/10 倒入水淀粉勾芡，撒入葱段，滴几滴香油。
10/10 豉汁太阳鱼做好了。
用平底锅煎鱼比较容易，鱼皮非常完整，鱼在锅里可转动时，这面就煎好了，可以翻面再煎。
