蚝油汤鳊鱼

做法 将做法保存到手机

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  1/12 雄鳊鱼杀了，去头尾，割开肚子，取掉内脏，鱼身正反面横切几刀，鱼泡洗干净，鱼也洗干净，鱼泡放肚子，放碗备用，

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  2/12 锅倒油，

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  3/12 起油锅，放盐，防止油花四溅，

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  4/12 放入鳊鱼，炸熟一面，

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  5/12 翻面，

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  6/12 炸熟两面后，加水，

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  7/12 盖盖子，铲子的柄露出，防止溢出，

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  8/12 至沸腾后加入黄酒，

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  9/12 耗油，

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  10/12 盖上盖子，煮2分钟左右，

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  11/12 放盐调味，关火。

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  12/12 吃。

小贴士

鱼肚的黑膜洗干净。

作者: 美丽的少女光

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