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这道菜貌似是东北菜，玉米面饼子香香哒
45分钟
鱼香
中级
其他
其他
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1/7 杂鱼去除头，内脏洗干净，杂鱼就是杂七杂八，什么鱼都有，我们当地叫杂鱼
2/7 葱姜蒜，擀辣椒切好备用
3/7 锅里放油，有大量青烟往上冒时放入葱姜蒜干辣椒爆香，
4/7 放入鱼，先不要急着翻它，煎一会轻轻的翻过来，添水和鱼一齐，放入白酒，黄豆酱，蚝油，生抽，盐，白糖，鸡粉大火炖
5/7 这时候准备玉米面，放点白面，比例是5,1
6/7 用温开水一边倒一边用筷子搅成柳絮状，和成团
7/7 看锅里的汤差不多了，依次用手握起一个面团，用手掌按平放在锅边，然后盖上锅盖小火炖十分钟出锅
由于家里没那么大的盘子，我只能分开装，虽然品相不好，但是味道好的没话说，特别简单和平常炖鱼一样就差饼子上，多做几次就可以啦
