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很多人不喜欢洋葱，殊不知它对于心脑血管病人来说具有非常重要的意义。一部分人不喜欢它的原因是太辣了，切的时候忍不住会流眼泪，这里先教大家一些切洋葱的小窍门： 屏住呼吸切（因为洋葱的刺激气味是通过鼻腔传到脑神经导致流泪的）。 洋葱对半切开，放凉水中浸泡后再切。 放入微波炉稍微热一下再切。 嘴里含一口水切。 戴着泳镜切。 一直以来洋葱都被推崇为降脂、降压、抗癌、降低血液粘稠度的营养保健食品，甚至有人称之为“菜中皇后”。没错，生活中多吃洋葱对身体大有益处。瑞士科学家发现洋葱中含有一定的钙含量，因此多吃洋葱还可以补充钙质。冬季也是感冒的多发季节，生吃洋葱是一个非常有效的预防感冒的方法，不妨将洋葱切成碎丁，放醋、香油、少许盐等凉拌着吃，或者干脆放些芝麻酱拌着吃，口感非常爽口，而且放过醋的洋葱不再那么辣，老人和小孩子都喜欢吃。 今天要说的不是凉拌洋葱，不是炒洋葱，而是洋葱的新吃法：焦香洋葱圈。
44分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/11 洋葱去皮去根洗净备用。
2/11 洋葱横切，并拆成图状的圈圈，拆的时候一定要轻一点，因为洋葱比较脆，一不小心就会弄断。
3/11 备全蛋液，一般2-3个鸡蛋的量，依个人口味选择。
4/11 放入少许白胡椒粉、盐。
5/11 搅拌均匀。
6/11 取适量淀粉。
7/11 将洋葱圈放入淀粉中裹一下。
8/11 再放入搅拌好的蛋液中，沾匀。
9/11 最后放入面包糠中沾匀。这里要解释一下面包糠有的是白色的，有的是黄色的，种类不同，做的时候哪一种都可以。
10/11 锅中倒入油，建议不要太少。开中火，待油六成热的时候放入洋葱圈开始炸。炸的时候动作一定要快，见一面变黄了马上翻另一面，整个过程不宜超过一分钟，否则会炸焦了或者洋葱圈的口感不好。
11/11 待捞出洋葱圈，放在吸油纸上吸一下油就可以摆盘开动啦。
这道焦香洋葱圈外面脆脆的，里面有一种淡淡的甜味，非常可口。
