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酱鸡爪是地方名小吃，也是地道东北菜。是用优质鸡爪，独特工艺制作而成的大众菜肴，很受大家欢迎。酱鸡爪的味道以咸为主，同时可以添加辣椒等辅助材料，也可创造出自己的个人风味。
25分钟
家常味
中级
凉菜
酱
家常菜
1/5 买回的鸡手用清水浸泡5-6个小时，洗净，剪去指甲。
2/5 凉水下锅，开水焯去血沫，去掉腥味。
3/5 洗净沥干。
4/5 放入调料，加水超过鸡手的高度，大火烧开转中火炖半小时，收浓汤汁，熄火。
5/5 装盘。
将鸡手浸泡半日能去除毒素。
