保存到手机
看更多做法
2.9万点赞 · 424收藏
独家 · 4.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名24.6万
孩子在少儿体验馆的时候体验做了牛角面包，所以自己家里尝试做了肉松的牛角面包发的也比较好，香甜松软的口感实在令人赞叹。
1小时8分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/17 此牛角肉松面包松软香甜 唇齿留香
2/17 材料全部选好后 ，除了(黄油和盐)其它食材依次放入:
过筛面粉 放入鸡蛋 糖和酵母温水溶化后放入面粉
当中 搅拌均匀加入适量的纯牛奶 揉成面团
3/17 揉成面团大概15分钟的样子
4/17 加入溶化好的(黄油和盐)一起分次放入面团融合
继续揉15分钟 然后发酵
5/17 两倍大了
6/17 呈蜂窝状
7/17 排气揉成长条形
8/17 切成自己需要的大小
9/17 擀成椭圆形长条
10/17 辅料：肉松
11/17 放上肉松
12/17 食指和中指腹放在面的两端 向前推进卷起
13/17 成两端尖 中间饱满的牛角
14/17 两端稍稍弯曲 两个眼睛〈可以不放 是用食用色素融入面团做成可爱的眼睛主要为了吸引宝宝〉。
放烤箱之前盖上保鲜膜再次发酵10分钟
15/17 然后刷上鸡蛋液，烤18分钟就可以了出炉啦
16/17 烤出的面包松软香甜
17/17 成品
所先家里肉松少放少了点但这不影响口感，你也可以根据自己喜欢的口味放其它的食材如豆沙泥，牛肉松等
揉面团时间也是越长越细腻越揉软做出的面包口感香甜细腻柔软
天冷发酵时间比较长空气温度低最起码两小时以上 ，有面包机那是最好的啦
烤箱的时间，小烤箱没有调温度直接视察观察在18分钟的样子就差不多了，这个还要根据面包大小来判断，主要还是视察以免烤焦，预防万一可以在面包表面盖上一层锡纸这样烤出来的会比较均匀，这里我指的是小烤箱的烘培法！
大烤箱就会很方便有独立的温度可以调节！
