奶汁土豆面包

做法 将做法保存到手机

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  1/21 面包材料中除黄油外的材料混合，揉成面团，放入冰箱冷藏半小时

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  2/21 取出冷藏后的面团放入面包机里，揉面15分钟后放入软化的黄油揉至扩展阶段

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  3/21 可以扯出薄膜，放入面包机里开启发酵程序

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  4/21 土豆洗净去皮切成小块，洋葱洗净去皮切成小块，香肠切丁

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  5/21 锅热倒入橄榄油，放入洋葱炒软

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  6/21 放入土豆和香肠炒熟，放入黑胡椒粉和盐调味

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  7/21 出锅放凉备用

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  8/21 面团发酵至两倍大

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  9/21 发酵好的面团取出按压排气后，分成6份，盖保鲜膜松弛15分钟

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  10/21 取一面团擀成面皮，包入馅料

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  11/21 收口捏紧

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  12/21 收口朝下排在烤盘上

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  13/21 放入烤箱中，开启发酵至两倍大

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  14/21 发酵好后取出，筛上面粉，薄薄一层（我手抖筛多了，又到了）

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  15/21 如图，用割包刀割一刀

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  16/21 如图，左右两边各割一刀，开口拨大一点

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  17/21 放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤15分钟

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  18/21 调奶汁：把淡奶油和鸡蛋液倒入量杯里搅拌均匀

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  19/21 烤15分钟后取出倒入奶汁，再放入烤箱烤8分钟

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  20/21 烤好后取出放凉

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  21/21 成品图

小贴士

烤箱提前预热10分钟

作者: 誉誉的御膳房

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