保存到手机
看更多做法
8.3万点赞 · 1003收藏
独家 · 9.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2.1万
肉包很喜欢吃，理由比外面的肉质干净健康。 为了家人动起来。
40分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/10 我用的厨师机揉面，手工揉面也一样，先把面粉装在容器中加入酵母用筷子画圈搅拌。
2/10 再接着以上加入温水搅拌均匀再加糖，再加盐。厨师机1档30秒2档8分钟，如图面团光滑即可。手工揉面也要求3光哦。
3/10 天冷我用烤箱发酵，上面放一盘水增加湿度。没有烤箱的可以放锅内加热10秒。。。
4/10 50分钟左右用手指搓一个洞，不回缩就是发酵合格的面团。由于上班晚上拍摄，有阴影。。。。
5/10 用擀面杖排气。。。
6/10 接以上步骤在卷起，分2份。切成大约36克1个左右的面团。
7/10 擀圆。。。。
8/10 包好，步骤不好拍。冷水上过锅，小火至锅中的水沸腾锅盖冒烟来判断，再大火15分钟。。
9/10 出锅啦！记得先焖5分钟在开锅盖哦。
10/10 出锅，明早的早餐。。。。
冷水上锅小火可以促使2次发酵。。。。。肉馅我用的葱，香菇，五花肉，生姜，生抽，香油。。。。个人喜欢什么就包什么陷。
