保存到手机
看更多做法
6.3万点赞 · 924收藏
独家 · 21.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6.8万
一直拿不定主意，感恩节做个什么菜谱发上来，最后决定把我第一个学会的小面包菜谱发上来。 我是一个挺懒的人，学会了前辈们的菜谱，却很少交作业并且去对前辈们说声“谢谢”，但是，每次学会一个新的菜谱，我的心里是由衷感谢感恩的。 感谢香哈这样的美食网站，感谢不吝赐教的前辈，让我在学习美食制作的过程轻松顺利并且愉快，以至于停不下来。 这个小面包是第一个学会的，好久没有做过了，但微脆的底，香甜可口的味道依然不变。
56分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/14 除黄油，白芝麻，白糖5克，低筋面粉和蜂蜜外，其他材料混合
2/14 搅拌均匀，团成面团，连揉带摔至扩展阶段
3/14 加入软化的黄油，继续连揉带摔至完全状态，即可以撑出透明不破洞的手套膜。
4/14 团好，盖盖发酵
5/14 发酵至两倍大，用手指戳不塌陷不回缩，发酵完成
6/14 分成12个大小相同的面团，饧20分钟
7/14 把面团擀成长椭圆状
8/14 从上至下卷起来饧十分钟
9/14 切成两段
10/14 饧面卷的时候把白芝麻，白糖5克，低筋面粉10克混合在一起。
11/14 切开的面卷切面朝下，沾些水，沾上芝麻面粉，放入刷了油的烤盘，盖上保鲜膜二次发酵。
12/14 发到两倍大，表面刷一层水，在烤盘里再刷些油，油多的话，底就会脆。
13/14 放入烤箱，预热180度15分钟。出炉趁热刷一层蜂蜜水，蜂蜜水是蜂蜜和水1:1的比例。
14/14 好了，感谢教会我这个美味面包的前辈！面包确实特别好吃。
鸡蛋的大小决定牛奶的量，鸡蛋个头大就要相应减少牛奶的量。
