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这款家常菜十分美味，鸡肉鲜美香嫩，冬菇滑爽，是一道下饭下酒的佳肴。
56分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/14 鸡半只洗净切成小块飞一下水，放凉后加入适量的料酒，姜片，加少许盐拌匀腌制半小时。
2/14 泡发的冬菇去蒂洗净。
3/14 切成薄片备用。
4/14 洋葱半个冼净切成小块。
5/14 姜片切成片，蒜拍碎。
6/14 锅里烧热倒入适量的花生油烧热，放入姜蒜爆香，再放入香菇片翻炒片刻。
7/14 加入洋葱大火翻炒均匀，加入少许盐继续翻炒至断生盛出。
8/14 炒好的香菇和洋葱备用。
9/14 锅里倒入适量的油烧热，放入姜片蒜碎炒香，倒入腌制好的鸡块翻炒均匀。
10/14 炒至鸡块上色变香，加入适量的生抽和清水。
11/14 盖上锅盖中火焖煮二十分钟。
12/14 再倒入炒好的洋葱香菇翻炒均匀。
13/14 最后放入香葱盛盘。
14/14 成品图。
香菇要先用清水浸泡，泡发后洗净切成片，煮洋葱香菇的时候放少许盐即可，鸡块飞水后沥干水，先用料酒少许盐姜片腌制半小时，煮的时候才入味。
