保存到手机
看更多做法
1.4万点赞 · 153收藏
独家 · 5.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名36.9万
老家吃鱼主要是野生的，可是太大的又不多，像这样的小鲫鱼是最受欢迎的，煮出来汤味道鲜甜，别提多美味了
36分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/9 准备好所有食材（鱼要提前腌一下，因为是做鱼汤，5分钟就好，是为了让鱼入味，太长了就会损失鱼的鲜）
2/9 打一个鸡蛋搅匀，最好放到盘子里
3/9 锅里油热后加入姜片炸香
4/9 将鱼两面沾鸡蛋液依次放入油中煎到两面黄
5/9 锅里加水莫过鱼身大火煮沸转中火煮10分钟（水最好一次加够，如果太少中途也是可以加的就是汤的味道大打折扣）
6/9 将剩下两个鸡蛋打散，扑到鱼汤中
7/9 铺好的鸡蛋需要盖上盖子蕄一分钟
8/9 开盖撒上香菜鸡精即可
9/9 成品
小鱼刺多，吃鱼的时候一定要慢慢哟！
