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南瓜馒头
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南瓜馒头

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作者: 小鱼1794
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 准备材料:南瓜去皮洗净切片

    1/15 准备材料:南瓜去皮洗净切片

  • 面粉里加入酵母粉混合,搅拌均匀。

    2/15 面粉里加入酵母粉混合,搅拌均匀。

  • 南瓜放微波炉里加热8分钟,南瓜就熟了。

    3/15 南瓜放微波炉里加热8分钟,南瓜就熟了。

  • 把熟南瓜用勺子压成泥。自然凉凉至温热(避免温度高了把酵母菌烫死了,导致面团发不起来)

    4/15 把熟南瓜用勺子压成泥。自然凉凉至温热(避免温度高了把酵母菌烫死了,导致面团发不起来)

  • 把南瓜泥放入面粉里

    5/15 把南瓜泥放入面粉里

  • 用筷子搅拌成絮状

    6/15 用筷子搅拌成絮状

  • 揉成光滑的面团,放温暖处发酵。

    7/15 揉成光滑的面团,放温暖处发酵。

  • 发酵至两倍大,用拇指按压不塌陷,就可以了。

    8/15 发酵至两倍大,用拇指按压不塌陷,就可以了。

  • 取出面团揉出气泡,搓成长条切成30克左右的块

    9/15 取出面团揉出气泡,搓成长条切成30克左右的块

  • 取一块面团揉成光滑的圆球

    10/15 取一块面团揉成光滑的圆球

  • 滚成椭圆形

    11/15 滚成椭圆形

  • 蒸锅里刷油,放入做好的面坯,静置30分钟。

    12/15 蒸锅里刷油,放入做好的面坯,静置30分钟。

  • 大火蒸15分钟,关火焖5分钟。

    13/15 大火蒸15分钟,关火焖5分钟。

  • 出锅。开吃吧!

    14/15 出锅。开吃吧!

  • 再来一张美美哒!

    15/15 再来一张美美哒!

  • 小贴士

    熟南瓜放至温热再与面粉混合,避免太热了把酵母菌烫死了,面发不起来。揉面团时不用加水,南瓜水分多,如果揉起来太稀或者粘手就慢慢加入适量面粉(因为面粉吸水量各有不同)。

    作者: 小鱼1794

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