香煎肉丸

做法 将做法保存到手机

• 

  1/5 三肥七瘦的猪肉剁碎，肥的尽量剁碎点，瘦的不要太碎，莲藕切小丁

• 

  2/5 肉碎上先加适量的盐，搅拌均匀，然后加入蒜碎，莲藕碎（加莲藕是为了提高口感，本来想买马蹄的，可是没得卖），搅拌均匀，再加进木薯粉搅拌（木薯粉多了会整个口感都粉粉的，少了又不能使其成团，会散）最后加点酱油，能使其上色即可。

• 

  3/5 然后烧热油锅，挤成一个个的小圆团，挤的时候不要太用力，松一点，然后慢火煎成金黄色，直至煎熟，即可。（如果怕热气的话，只要煎出金黄色的色泽就行了，然后进热水锅隔水蒸五分钟，或者直接挤成团子就去蒸，省去油煎这一步，吃法多多，看看个人口味）

• 

  4/5 看，色泽多好

• 

  5/5 摆盘后加上葱丝就好看了

小贴士

这道菜最关键是加木薯粉，这个分量掌握好了，这道菜也就基本可以说成功了，莲藕加多加少随个人口味

作者: 邵美三岁啦14