小宝爱不释手的脆脆肠的做法_菜谱_香哈网
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小宝爱不释手的脆脆肠
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小宝爱不释手的脆脆肠

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关于脆脆肠,说实话,不光是小朋友喜欢吃,就是我也会隔三差五的陪着儿子吃一些。对于肠类食品的内幕,大家都是不言而喻,五花八门的添加剂先不说,那个肉呀,真是不明不白。吃又不放心,又无法禁止孩子接触,最好的办法就是辛苦自己,动手做给孩子吃。肠衣调料是淘宝买的,朋友介绍,很不错的卖家,请各位先忽略调料里的添加剂(调料是可以自己配置的,第一次做,偷偷懒,只想赶紧看到成品),最起码我知道肉就是我们平常吃的猪肉,这就足够了。小朋友抱着妈妈狠狠地亲了一口,以示感谢。

作者: 雁语行
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 猪肉要选前腿嫩肉,最好八分瘦二分肥的

    1/6 猪肉要选前腿嫩肉,最好八分瘦二分肥的

  • 剁成肉泥,加入其他料搅拌均匀,继续搅打成劲,放冰箱冷藏最少两个小时入味。

    2/6 剁成肉泥,加入其他料搅拌均匀,继续搅打成劲,放冰箱冷藏最少两个小时入味。

  • 提前泡两个小时的羊肠衣清洗干净,灌水,有较大漏水的地方剪断。灌肠模具装满肉馅,先挤一点到羊肠里,一直推到最后,打结,这时肠衣里粘了油,方便套到管口上

    3/6 提前泡两个小时的羊肠衣清洗干净,灌水,有较大漏水的地方剪断。灌肠模具装满肉馅,先挤一点到羊肠里,一直推到最后,打结,这时肠衣里粘了油,方便套到管口上

  • 如图

    4/6 如图

  • ,转动模具灌肠,不要灌得太饱满,灌完一根,检查有充气的地方,用针插眼放气。在合适的距离用棉线分开扎紧。

    5/6 ,转动模具灌肠,不要灌得太饱满,灌完一根,检查有充气的地方,用针插眼放气。在合适的距离用棉线分开扎紧。

  • 悬挂通风晾一夜,或者用风扇扇,表皮干燥后,上锅蒸熟即可,或者直接用烤箱烤来吃,同样美味

    6/6 悬挂通风晾一夜,或者用风扇扇,表皮干燥后,上锅蒸熟即可,或者直接用烤箱烤来吃,同样美味

  • 小贴士

    灌完后一定要用针扎眼,蒸的时候不会爆裂

    作者: 雁语行

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