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鸭血有补血和清热解毒作用，并有预防和治疗缺铁性贫血的功效。我国民间也有“以血补血”之说，国外称动物血为“液体肉”
15分钟
红油味
初级
其他
其他
其他
1/11 洗干净食材
2/11 葱、姜、蒜、辣椒全切沫，花椒沾点水
3/11 鸭血切丁块
4/11 用开水煮透
5/11 捞出控水后，放盘中待用
6/11 取小碗放进葱姜沫，加盐、胡椒粉、酱油、醋、红油捞匀
7/11 浇在鸭血上
8/11 锅中加油，小火煸香花椒·生姜·辣椒
9/11 淋在鸭血上
10/11 吃时拌匀
11/11 成品图
如果用花椒油代替花椒，可以不用上火，直接用花椒油代替花生油
鸭血一定要用开水煮透。
