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1/6 买鱼的时候让切好，回来清水洗一遍去除淤血鱼鳞
2/6 豆腐用清水浸泡待用
3/6 家里剩的几个干香菇侵泡
4/6 姜蒜西红柿切好
5/6 冷锅热油把姜蒜爆香再下麻辣香料暴香
6/6 爆香配料下如西红柿翻炒片刻加入大量清水，待汤烧开再放入鱼块，切忌下入鱼块不能翻动让汤汁慢炖
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