保存到手机
看更多做法
5.1万点赞 · 2270收藏
独家 · 46.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2247
花卷有多种做法，今天做的是葱油花卷，暄软可口还有浓浓的葱香味，好吃极了，喜欢的友友分享一下吧。
1小时8分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/17 发酵粉用少量温水化开，与面粉掺在一起，然后再加适量温水用筷子搅拌成面穗穗直到没有干面
2/17 然后用手把面和好盖上保鲜膜放在温暖处等待发酵
3/17 面发两倍大，用手指按压一下面不回缩就是发好了
4/17 揉面排气揉成光滑的面团
5/17 擀成薄厚适中的大面片，放少许食用油
6/17 把面片上下左右对折把油涂抹均匀
7/17 然后撒盐和葱花（葱花提前切好）
8/17 从一边卷向另一边
9/17 卷好后轻轻用手压一下
10/17 切成大小合适的长方块
11/17 取一块用筷子在中间压一下别压透
12/17 两头捏一下
13/17 两头往后握一下捏在一起，一个花卷柸就做好了
14/17 同样的方法做好其它的
15/17 放在蒸屉上二次发酵二十分钟左右就可以上锅蒸了，开锅后蒸十五分钟关火再虚蒸五分钟就可以出锅了
16/17 葱花花卷出锅了，尝尝吧好吃呦！
17/17 成品图
这个季节天冷，发面时间可能长一些；二次发酵一定等发好了再上锅蒸；判断二次发酵是不是发好，就是看看花卷胚明显大了轻了就是发好了；上锅蒸时屉上摸点油以防粘锅。
