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时间是关键
1/6 花蟹两只，洗净
2/6 切成四小块，把蟹大腿用刀背砸开，可入味
3/6 先用面粉裹蟹，过油。然后，倒掉油，放葱白、姜片炝锅，放过好油的蟹肉，中到大火炒3-4分钟。
4/6 出锅前放半勺蚝油，起锅
5/6 摆盘，上桌
6/6 一扫而光
需要用料酒和少许盐腌制20分钟
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