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玛德琳蛋糕
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玛德琳蛋糕

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作者: 茹絮的美食生活
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好所有的材料

    1/13 准备好所有的材料

  • 低筋面粉、泡打粉、盐拌匀备用

    2/13 低筋面粉、泡打粉、盐拌匀备用

  • 黄油隔水融化备用

    3/13 黄油隔水融化备用

  • 鸡蛋液加入白糖搅拌均匀

    4/13 鸡蛋液加入白糖搅拌均匀

  • 筛入混合好的面粉(分两次筛入,每次筛入都要拌匀再筛入下一次)

    5/13 筛入混合好的面粉(分两次筛入,每次筛入都要拌匀再筛入下一次)

  • 倒入黄油,搅拌均匀

    6/13 倒入黄油,搅拌均匀

  • 拌好的蛋糕糊

    7/13 拌好的蛋糕糊

  • 把蛋糕糊装入裱花袋放入冰箱冷藏一小时

    8/13 把蛋糕糊装入裱花袋放入冰箱冷藏一小时

  • 模具刷黄油,撒粉后放入冰箱冷藏备用

    9/13 模具刷黄油,撒粉后放入冰箱冷藏备用

  • 一小时后取出模具和蛋糕糊,把蛋糕糊挤入模具8-9分满,烤箱上下火165度预热

    10/13 一小时后取出模具和蛋糕糊,把蛋糕糊挤入模具8-9分满,烤箱上下火165度预热

  • 放进预热好的烤箱,上下火165度,中层15-20分钟

    11/13 放进预热好的烤箱,上下火165度,中层15-20分钟

  • 烤至金黄色即可,出炉趁热脱模晾凉

    12/13 烤至金黄色即可,出炉趁热脱模晾凉

  • 成品图

    13/13 成品图

  • 小贴士

    1、烤箱温度和时间只供参考,大家还是以自家烤箱脾气为准。
    2、模具刷黄油撒粉是防沾,涂模具的黄油和高筋面粉是另外的。

    作者: 茹絮的美食生活

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