酱焖嘎鱼茄子的做法_菜谱_香哈网
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酱焖嘎鱼茄子
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酱焖嘎鱼茄子

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作者: 忘记gw
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 嘎鱼去内脏,去鳃,洗净,备用。

    1/8 嘎鱼去内脏,去鳃,洗净,备用。

  • 长茄子洗净用手撕成条。

    2/8 长茄子洗净用手撕成条。

  • 蒜3瓣拍碎,姜切片,葱切碎。

    3/8 蒜3瓣拍碎,姜切片,葱切碎。

  • 五花肉切成稍厚一点的片。

    4/8 五花肉切成稍厚一点的片。

  • 锅中加油烧热,先下五花肉先炒一会儿。

    5/8 锅中加油烧热,先下五花肉先炒一会儿。

  • 现在放入大料,葱姜蒜炒出香味,放大酱再炒一下,放入生抽。

    6/8 现在放入大料,葱姜蒜炒出香味,放大酱再炒一下,放入生抽。

  • 加水大约两碗,放入鱼,和茄子,大火炖开锅,小火再炖半小时,收汤。

    7/8 加水大约两碗,放入鱼,和茄子,大火炖开锅,小火再炖半小时,收汤。

  • 装盘,把蒜切碎撒在上面。

    8/8 装盘,把蒜切碎撒在上面。

  • 小贴士

    长茄子用手撕才好。因是用酱焖,所以不用放盐。酱是普通的农家酱,所以颜色稍差一些,但味道很好。

    作者: 忘记gw

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