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老鸭与酸萝卜搭配，汤鲜味美。这款汤可以散寒热，缓解身体紧绷之不适 ，酸苦笋还具清热解毒的作用。再配以各种小菜烫食，是一款不错的健康美食汤煲。
45分钟
酸辣
中级
其他
炒
川菜
1/10 准备好配料：葱，姜，花椒，枸杞。
2/10 将酸萝卜切块，酸苦笋切片备用。
3/10 鸭肉焯水，撇去血沫。
4/10 盛出鸭肉，控干水分，备用。
5/10 锅里放适量油，下入酸萝卜酸苦笋，炒至出香味。
6/10 将炒好的酸萝卜苦笋，放入已盛好水的砂锅里。
7/10 此时将葱，姜，花椒放入砂锅中，开火烧汤。
8/10 锅中放适量油，下鸭肉姜片煸炒至出香味。
9/10 将炒好的鸭肉放入砂锅中开大火炖制。汤开后，关小火慢炖四十分钟。
10/10 汤中放入盐，鸡精，枸杞，盛装即食。
鸭肉和酸萝卜都要炒制一下，汤味更鲜美。酸苦笋还有清热的作用，与酸萝卜老鸭相得益彰。
