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罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，最重要的是鱼刺比较少。 家常烤罗非鱼香辣美味，蔬菜可根据个人喜好随意搭配。
45分钟
红油味
中级
烧烤
其他
其他
1/16 准备食材：罗非鱼切两半（让卖鱼的帮忙弄好，会省事很多。）；蔬菜切好备用。
2/16 鱼背用刀划成一道一道的，刷上腌鱼佐料（料酒、十三香、花椒油、草果粉混合调制）。
3/16 鱼的两面都刷上佐料，静置两个小时。期间可以准备烤鱼的蔬菜，同时提前把烤鱼180度四周散热模式预热10分钟。
4/16 炒锅热油。
5/16 把藕片、土豆条、杏鲍菇、魔芋油炸备用。
6/16 豆腐油炸备用。炸好豆腐把油倒出部分加入烤鱼调料中。
7/16 烤鱼酱调料（豆瓣酱、黄豆酱、卤腐、油辣椒、酱油、花椒油）。再加入适量油。
8/16 剩下的油放入大蒜、干辣椒炒黄。
9/16 先放豆腐皮炒一分钟，再放豆芽、白菜炒熟后，加入大葱、洋葱。炒熟备用。
10/16 蔬菜、烤鱼酱备用。
11/16 烤箱需提前预热十分钟。把鱼放在锡纸上放进烤盘，烤箱200度、四周散热模式、烤二十分钟。（具体的还要根据自家烤箱的情况）
12/16 烤二十分钟之后拿出来刷上烤鱼酱。
13/16 铺上蔬菜，刷上烤鱼酱。
14/16 放进烤箱180度烤十五分钟。
15/16 烤好之后放上切碎的小葱、香菜就可以啦。
16/16 装盘享用。
1.因为我家只有两个人吃饭，所以只烤了半只鱼，如果烤一只也是一样的做法。
2.如果烤盘太大，可以把锡纸卷一个片，这样油就不会渗出来了。
3.因为烤鱼酱够咸，就不需要再放盐了。
4.烤鱼装盘方法：先用锡纸把烤鱼扣入盘中，再用一个盘子倒扣在有鱼的盘子上，再倒扣过来，就能把鱼装盘了。
5.选择罗非鱼是因为罗非鱼刺比较少。
