保存到手机
看更多做法
6.9万点赞 · 126收藏
独家 · 3.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名15.7万
鱼肉营养丰富，价格也不贵，每周都应该吃。
15分钟
鱼香
初级
其他
煎
其他
1/9 把买回来杀好的鱼洗干净。
2/9 把鱼斜割几刀，再把鱼翅，鱼尾砍掉。
3/9 按顺序用盐，蚝油，酱油，香油分别抹匀鱼全身。再把拍扁剁碎的蒜头和姜片撒在鱼上面。鱼要腌制半小时以上。
4/9 把锅烧热，倒鱼进锅。可翻动几下，让鱼更入味。
5/9 把鱼煎至两面金黄。
6/9 加入适量的水，要有半个鱼身高。
7/9 同时放入紫苏。
8/9 盖好锅盖，继续炆。
9/9 直至剩下少许水，起锅，铲鱼上碟。
用姜搽一遍锅，鱼皮不会烂。
