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南瓜蒸糯米饭
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南瓜蒸糯米饭

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小时候最爱吃的就是南瓜和糯米饭,经常吃饭都用南瓜拌,不用别的菜也能吃两碗米饭,好怀念小时候的那种味道。刚好宝宝同学的妈妈送给我一个大南瓜,把南瓜底部切出来给儿子做个南瓜蒸糯米饭,让儿子也感受一下这特别的味道,呵呵,吃光光了,儿子说好美味

作者: 静夜思_
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 南瓜取底部当碗,去皮后把中间瓜囊掏干净

    1/15 南瓜取底部当碗,去皮后把中间瓜囊掏干净

  • 糯米提前泡4个小时

    2/15 糯米提前泡4个小时

  • 干香菇提前泡发备用

    3/15 干香菇提前泡发备用

  • 泡好的糯米上锅蒸8成熟就可以了(也可以像煮饭一样煮)

    4/15 泡好的糯米上锅蒸8成熟就可以了(也可以像煮饭一样煮)

  • 瘦肉剁成肉末,香菇切丝,胡萝卜切丝,葱留葱白(可以根据自己喜欢的食材添加)

    5/15 瘦肉剁成肉末,香菇切丝,胡萝卜切丝,葱留葱白(可以根据自己喜欢的食材添加)

  • 锅烧热放入少量的油,放入葱白煸炒出香味

    6/15 锅烧热放入少量的油,放入葱白煸炒出香味

  • 再放入香菇煸炒

    7/15 再放入香菇煸炒

  • 再放入口感肉末煸炒

    8/15 再放入口感肉末煸炒

  • 最后放胡萝卜,放适量耗油,盐,几滴芝麻油,几滴老抽,翻炒均匀

    9/15 最后放胡萝卜,放适量耗油,盐,几滴芝麻油,几滴老抽,翻炒均匀

  • 最后放入蒸好的糯米饭

    10/15 最后放入蒸好的糯米饭

  • 将所有食材搅拌均匀

    11/15 将所有食材搅拌均匀

  • 搅拌好的糯米饭用勺子装进南瓜里,表面压平

    12/15 搅拌好的糯米饭用勺子装进南瓜里,表面压平

  • 上锅大火蒸25分钟即可

    13/15 上锅大火蒸25分钟即可

  • 南瓜轻轻拿出倒扣在盘子中间

    14/15 南瓜轻轻拿出倒扣在盘子中间

  • 用刀切开一块南瓜就可以吃了(用切牛排的刀很好切)

    15/15 用刀切开一块南瓜就可以吃了(用切牛排的刀很好切)

  • 小贴士

    1.如果有大锅可以直接用盘子装南瓜上锅来蒸,这样就不用担心南瓜在扣盘的过程中破例了

    2.可以用自己喜欢吃的各种食材,也可以用大米代替糯米

    作者: 静夜思_

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