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32分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/8 紫茄子洗净，滚刀切块
2/8 葱姜蒜切成沫备用
3/8 在锅中放入大豆油，茄子比较吃油所以要多倒一些
4/8 油热后倒入茄子翻炒，让每个茄子上都均匀沾到油
5/8 依次倒入老抽、生抽、醋、白糖，少量盐，使劲翻炒至软。
6/8 小火焖2分钟入味
7/8 倒入水淀粉后大火快速翻炒避免糊锅
8/8 倒入葱姜蒜沫，炒匀后出锅
倒酱油的时候尽量先倒在炒勺上，会更入味。
