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咸鲜可口，凉菜必备
16分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/4 鸡洗净放入蒸笼里蒸20分钟。蒸水里加入料酒，葱，部分姜。蒸好后再焖5分钟
2/4 蒸好的鸡放入冰水中浸泡5分钟
3/4 取一大碗，加入糟卤，糖，黄酒调均匀，使糖融化，姜切丝
4/4 捞起鸡，控干水，切块装入密封罐中，放入姜丝倒入调好的汁，最后再加入高度白酒。密封入冰箱24小时即可食用
鸡肉入冰水，皮会更有弹性
