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太湖开捕的日子，大鱼很多，价格也特别便宜。婆婆给我买了条很大的青鱼，老公建议吃鱼肉馅儿饺子，试着做做，味道真不错，记下来与友友们分享！
28分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/7 鱼肉、猪肉分别剁成肉糜，韭菜切碎，加入各种调料，延顺时针方向搅拌均匀，若太稠加入少量的水调匀备用。
2/7 适量的面粉加水活成软硬合适的面团，醒面30分钟，再揉匀揪成大小合适的剂子
3/7 分别将小剂子擀成中间厚、四周薄的圆片儿
4/7 取一个圆片，加上合适的馅儿
5/7 先两边后中间包成饺子，一直将所有的剂子都包好
6/7 锅中加水，烧开加入办好的饺子，用漏勺延锅边儿顺时针搅动，盖盖子大火烧开，再敞开盖子煮几分钟
7/7 几分钟后饺子煮好了，香喷喷的鱼肉饺子再配上老公的秘制调料，很棒！
鱼肉:猪肉:韭菜=2:1:0.5是我做过几次后最佳比例。
