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这个方子适合鸡翅，鸡腿，鸡杂，鸭腿。剁成小块就行。
32分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 鸡翅洗净
2/8 剁成小块，用盐，料酒，蚝油，十三香，胡椒粉，生抽腌制三十分钟
3/8 准备辅料
4/8 仔姜切丝，蒜切片，辣椒切小圈
5/8 锅里不放油，倒入腌制好的鸡翅，煸炒出水份
6/8 煸干，煸香，喷入料酒，喷点醋。把姜丝，蒜片，辣椒倒入，继续翻炒
7/8 倒入酸豆角翻炒，出锅撒点葱花
8/8 出锅
锅烧红不用放油，一定要把鸡肉炒干，不用担心鸡肉会柴，蚝油，酸豆角都有咸味，所以盐一定要少放，这道菜我做时没放鸡精
