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大闸蟹有膏，下锅后把膏的那面朝上放酒盖上锅盖焖3至5分钟让膏凝固
1/7 大闸蟹洗干净备用
2/7 准备材料
3/7 热锅下油姜片倒入螃蟹加少许酒
4/7 加青椒蒜焖3至5分钟、不要动螃蟹，让膏凝固
5/7 加入香酱
6/7 生抽、糖、水焖3分钟
7/7 加鸡粉出锅啦
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