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通鲜鱼是河南信阳地区固始商城一带秋冬季节常吃的一道地方风味特色菜肴。常规最普遍的做法是通鲜鱼火锅，今天另起炉灶，用油煎着吃，一定别有一番风味。
15分钟
红油味
中级
其他
煎
其他
1/6 取出腌制好的通鲜鱼半斤左右，青椒洋葱洗净备用。
2/6 将鱼块打入一个鸡蛋，加入适量的面粉。让蛋液和面粉均匀裹在鱼块上面。
3/6 将青椒和洋葱切丁。
4/6 锅入油烧热，鱼块用筷子一块一块的放入锅内，小火慢煎。煎好一面后用筷子翻过来煎另一面。全部煎好后倒入青椒洋葱，均匀翻炒几下即可。
5/6 出锅，撒上一点胡椒粉。
6/6 成品图，可以开吃了，再来一杯葡萄酒，那滋味，杠杠的！！
腌制好的鱼里有辣椒，有盐，所以全程无需再加盐调味了。油多而且方便的话，也可以直接下油锅炸制。
