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羊肉性温，补而不燥，汤香飘飘，加上红萝卜，八角，香叶，干辣椒，姜片，陈皮等，各种配料做出来毫无骚味，羊排靠近羊腩的位置炆是最好的烹饪方式。
45分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/5 准备配料，陈皮，八角，香叶，蒜头，葱段，姜片，平底锅加热放入花生油温热后放入以上配料。
2/5 红萝卜洗净去皮彻滚刀片，羊腩排洗干净加入烧热的开水里，加入料酒，姜片，灼水，捞起冲洗干净待用。
3/5 图1的配料炒出香味就加入灼水后的羊腩排翻炒，加入酱油，蚝油，料酒，白糖，干辣椒，继续翻炒入味。
4/5 把图3入味了的羊腩排放到一个加热了的开水煲里，水量沫过羊腩排面多一点，大火煲10分钟后转最小火煲40分钟加入红萝卜再煲20分钟。
5/5 图4煲了合计一个小时后加盐适量加香油鸡精关炉完成。用大汤碗装上摆拍。特美味的，汤汁捞饭好吃到不要不要的。
因为炒羊腩排时放了各种配料，酱油，蚝油，所以最后关炉前放一点点盐就可以，别太咸。
