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素菜一枚，*。
1/5 西芹洗净，摘去茎丝。
2/5 香干切条。
3/5 西芹斜刀切段，香葱切碎。
4/5 锅内入油烧热，倒入食材，大火均匀快速翻炒。加入盐，少量生抽，鸡精调味。
5/5 出锅装入盘中，撒上葱花。成品图。
西芹很容易熟，火要大，速度要快，炒出来比较脆。喜欢吃辣的可以放适量的辣椒增味。
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